Cocción industrial Mainho
Cocinas de encimera eléctricas profesionales; Freidoras eléctricas ELF-EM, Freidoras eléctricas con vaciado ELF-EMG; Teppanyaki eléctrico, Planchas eléctricas Novo Crom y Ecoem, Barbacoa eléctrica Eco-Line, Full Crom eléctrico.
- El gratinador no doraRevise si el cuadro tiene alguna protección bajada y si la llave del equipo está abierta. Si todo está en orden, la causa suele ser un elemento calefactor cortado o un quemador obstruido.
- El encendido no hace chispaSuele tratarse de un electrodo desplazado, un cable deteriorado por el calor o un fallo del módulo de encendido. Limpie la grasa visible de los fuegos con el equipo frío y apagado.
- El fry-top no reparte el calorDetrás suele estar un elemento calefactor dañado o una regulación defectuosa en uno de los sectores. Apunte qué parte falla y si ocurre desde el encendido o tras un rato de uso.
- Un quemador no se queda encendidoLo primero, si huele a gas: corte el suministro del aparato, ventile sin tocar ningún interruptor y llame a la distribuidora. Si no huele, lo normal es que falle el termopar, el piloto o la válvula de seguridad.
Componentes que suelen fallar
- Termostatos de trabajo y de seguridadMantienen la consigna y desconectan ante un sobrecalentamiento, y su fallo se nota en un calor inestable.
- Quemadores y pilotosGeneran el calor en los equipos de gas, y cuando se obstruyen la llama sale irregular y cuesta encender.
- Grifos y válvulas de gasRegulan cuánto gas llega a cada quemador; cualquier pérdida o dureza obliga a cambiarlos sin demora.