Cuanto más concreta sea su explicación (ruidos, avisos, desde cuándo ocurre), mejor encaminada estará la visita. La causa real se determina con el aparato delante.
Cocción industrial Angelo Po
Sartenes eléctricas basculantes con accionamiento manual o automático, Sartenes eléctricas de cuba fija; Parrillas eléctricas de cocina modular, Frytops eléctricos; Cuecepastas eléctricos de cocina modular; Placas de inducción, Cocinas eléctricas, Módulos eléctricos de cocción ICON7000 e ICON9000; Salamandras eléctricas de cocina profesional; Marmitas de gas con control eléctrico, Marmitas eléctricas; Freidoras eléctricas de una y dos cubas.
- El encendido no hace chispaSuele tratarse de un electrodo desplazado, un cable deteriorado por el calor o un fallo del módulo de encendido. Limpie la grasa visible de los fuegos con el equipo frío y apagado.
- Se apaga al soltar el mandoSuele fallar la seguridad de llama o el piloto está obstruido por grasa. Ante cualquier olor a gas, no encienda nada, corte el suministro, abra ventanas y llame al teléfono de urgencias de su compañía de gas.
Averías y piezas de cocción industrial
Hornos industriales Angelo Po
Hornos compactos PRACTICO, Hornos profesionales para pizza, Hornos combinados TAST.O.
- Las bandejas salen con cocción desigualPruebe con menos bandejas y bien repartidas en las guías. Si la diferencia persiste, lo normal es que el ventilador gire flojo o que algún elemento calefactor rinda por debajo de lo esperado.
- La puerta ya no ajustaLa bisagra, el cierre o la junta pueden haberse desajustado con el uso intenso. Compruebe que no hay restos en el marco que impidan cerrar y no fuerce la maneta.
Averías y piezas de hornos industriales
Refrigeración profesional Angelo Po
Armarios de congelación, Armarios de refrigeración; Mesas refrigeradas de preparación de pizza y ensaladas, Mesas DIV.A.
- El armario no llega a los gradosPuede deberse a un condensador sucio, un ventilador parado, una fuga de refrigerante o un fallo de control. Compruebe que la puerta cierra bien y que la rejilla del condensador no está tapada.
- Hay hielo en el marcoObserve si el hielo aparece en todo el marco o solo en una zona y no lo pique con herramientas. Suele deberse a la resistencia del marco o a una goma que deja entrar humedad.
Averías y piezas de refrigeración profesional
Abatidores de temperatura Angelo Po
Abatidores multifunción ARI.O, Abatidores y congeladores rápidos.
- Se forma mucho hielo en el evaporadorLa humedad del producto caliente y un desescarche que no actúa generan hielo. Compruebe la goma de la puerta y no rasque las paredes con objetos punzantes.
- Se interrumpe el ciclo con una alarmaLas alarmas pueden responder a una puerta mal cerrada, a una protección del grupo o a un fallo de lectura. Tome nota del aviso y de cuánto llevaba el ciclo.
Averías y piezas de abatidores de temperatura
Fabricadores de hielo Angelo Po
Fabricadores de cubito macizo, Fabricadores de cubito hueco.
- Los cubitos tienen mal aspectoDeseche ese hielo sin servirlo. Esas alteraciones suelen deberse a falta de limpieza, a cal acumulada o a un filtro agotado.
- Hay agua en el sueloEl desagüe puede estar obstruido o mal conectado, o haber una fuga en las conexiones internas. Seque el suelo y observe si el agua sale durante la producción o con la máquina parada.
Averías y piezas de fabricadores de hielo
Lavado industrial Angelo Po
Lavaperolas, Túneles de lavado, Lavavasos, Lavavajillas frontales y de capota.
- La máquina de arrastre se detienePuede intervenir el motorreductor, un final de carrera o una seguridad de puerta o cortina. No fuerce la cinta y retire cualquier objeto atascado solo con la máquina parada.
- No alcanza la temperatura de aclaradoUna resistencia cortada, un termostato desajustado o la cal acumulada en el calentador son causas frecuentes. Revise si ha saltado alguna protección en el cuadro eléctrico.
Averías y piezas de lavado industrial
Vitrinas refrigeradas Angelo Po
Expositores verticales refrigerados de alimentos, Expositores climatizados de vino, pastelería y chocolate; Módulos refrigerados, Módulos calientes eléctricos, Unidades activas drop-in.
- No encienden las luces de la vitrinaMire si hay alguna protección bajada en el cuadro y apague la luz desde su interruptor si parpadea. El origen suele estar en el transformador, en una conexión con humedad o en la tira de LED.
- Las bandejas superiores están templadasReordene el género sin pasar de la línea de carga y deje despejadas las entradas y salidas de aire del mueble. Si las baldas altas siguen templadas, falla la barrera de aire frío o hay hielo en el evaporador.
Averías y piezas de vitrinas refrigeradas